알토란 깐마늘장아찌, 집에서 간편하게 담그는 방법!

알토란 깐마늘장아찌, 집에서 간편하게 담그는 방법!

 

맛있는 깐마늘장아찌를 직접 만들어보세요!

市販 깐마늘장아찌는 맛도 좋고 편리하지만, 가격이 비싸고 원하는대로 담글 수 없다는 단점이 있습니다.

그래서 오늘은 알토란 간장과 함께 집에서 간편하게 담글 수 있는 깐마늘장아찌 레시피를 소개합니다.

준비물

• 알토란 간장 - 500ml
• 깐마늘 - 1kg
• 생강 - 50g
• 물 - 1.5L
• 소금 - 200g
• 설탕 - 100g
• 식초 - 500ml
• 고춧가루 - 1큰술 (선택사항)

레시피

1. 마늘 준비하기
   • 깐마늘은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어줍니다.
   • 생강은 깨끗이 씻어 송송 썰어줍니다.
2. 초절임 하기
   • 냄비에 물 1.5L와 소금 200g을 넣고 끓입니다.
   • 끓으면 깐마늘과 생강을 넣고 3분간 데칩니다.
   • 데친 마늘과 생강을 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 양념물 만들기
   • 냄비에 알토란 간장, 물 500ml, 설탕 100g, 식초 500ml을 넣고 끓입니다.
   • 끓으면 불을 끄고 식혀줍니다.
   • 고춧가루를 넣고 싶다면 마지막에 넣고 섞어줍니다.
4. 장아찌 담그기
   • 깨끗한 용기에 마늘과 생강을 넣고 양념물을 부어줍니다.
   • 뚜껑을 막고 실온에서 하루 절인 후 냉장고에 보관합니다.

팁

• 깐마늘 대신 통마늘을 사용해도 좋습니다. 이 경우, 껍질을 벗기고 뿌리를 빼고 절인 후 칼로 4등분 정도로 썰어 사용합니다.
• 매운맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣거나, 다진 고추를 넣어도 좋습니다.
• 장아찌 용기에 멸치나 새우를 넣어 함께 담그면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 깐마늘장아찌는 냉장고에서 2~3개월 정도 보관할 수 있습니다.

이렇게 간단한 방법으로 알토란 간장을 사용하여 맛있는 깐마늘장아찌를 집에서 직접 만들 수 있습니다.

이제 여러분도 직접 만들어보세요!

 

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